Torresmo o que é e preparo

Torresmo,toucinho frito em pequenos pedaços.

Da fritura do toucinho, uma camada de couro, carne e muita gordura, geralmente retirada da barriga do porco. É o excesso de gordura que deixa o petisco saboroso.

O torresmo passou a ser utilizado em larga escala como um delicioso petisco associado à comida mineira, sendo apreciado acompanhado de um aperitivo - aguardente - e utilizado também na feijoada e no feijão tropeiro. Pode acompanhar também qualquer bebida, sendo comum seu uso como tira-gosto, e igualmente comum seu consumo com cerveja.

Tempere os torresmos com o sal e deixe descansar por uns 15 minutos. Coloque um pouco de óleo numa panela e quando estiver quente, coloque os cubos do torresmo

Tampe a panela para não emporcalhar o fogão

Com uma colher de pau vá mexendo de vez em quando para não grudar um torresmo no outro

Eles vão soltar mais gordura ainda e quando estiverem opacos, com cara de que estão fritos, desligue o fogo, retire daquela gordura os torresmos e coloque-os na geladeira para esfriar

Reserve a gordura

Quando os mesmos estiverem frios (não gelados), esquente a gordura novamente e quando estiver frigindo, coloque de volta os torresmos e vá mexendo até eles pururucarem

Retire após e coloque em um recipiente com papel toalha

Ficam tão sequinhos que quase nem sujam o papel toalha

Comprove!

Obs:

A gordura que sobrou, guarde e prepare arroz com ela

Site: Cuca Gaúcha;

Site: Ambrosia;

Site: Cueca Virada;

Site: Bolo de Butiá;

Site: Bolachas de Natal;

Site: Churrasco de Carne de Ovelha;

Site: Roda de Carreta - Massa Frita;

Site: Maça em Calda;

Site: Café de Cambona ou Café de Tropeiro

Site: Carreteiro de Churrasco;

Site: Arroz com Leite;

Site: Arroz de China Pobre;

Site: Carreteiro de Charque;

Site: Bife Acebolado.

O povo que conta suas lendas trabalha sua história, autoestima e educação. Trata-se de uma profunda e urgente necessidade de cada município em descrever suas lendas-urbanas. As lendas são assim um depoimento que o povo faz sobre si e para si mesmo. Envie-nos suas histórias atendimento@portaldasmissoes.com.br

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