Aproveitamento do milho na alimentação é destaque de concurso em São Luiz Gonzaga

O aproveitamento diversificado e saudável do milho na alimentação humana recebeu ênfase no Concurso Municipal de Pratos à Base de Milho, realizado na sexta-feira (10/03), em São Luiz Gonzaga. O evento, promovido pela Emater/RS-Ascar em parceria com o Centro de Referência em Assistência Social (Cras), teve o propósito de valorizar o grão que está presente na maioria das propriedades da agricultura familiar do noroeste gaúcho e também resgatar a cultura alimentar local, através da criatividade e da organização comunitária dos participantes.

O evento reuniu representantes dos Grupos da Terceira Idade Recordar e Viver e do Grupo Conviver. Estiveram presentes autoridades locais e apoiadores, tais como a Prefeitura, representada pelo secretário municipal da Agricultura, Atanásio Santiago e Sindicato dos Trabalhadores Rurais, representado pelo seu presidente, Rafael Dalenogari Paz. Também prestigiaram o concurso, a assistente social do Cras Ana Fontela, o chefe do Escritório Municipal da Emater/RS-Ascar, Paulo Correa de Matos e a extencionista rural Mauriceia Aline Bremm.

Representando a versatilidade do milho na alimentação humana, os pratos "Grãos Coloridos", elaborado por Erica Maria Schillreff da Silva, representante do Grupo Recordar é viver, e o "Bolo de Polenta", preparado por Shirlei Teresinha da Silva Correa, do Grupo Conviver, foram escolhidos para representar o município no Festival Regional de Pratos Derivados de Milho, na 20ª Fenamilho Internacional, que acontece de 21 a 30 de abril de 2023, no Parque de Exposições Siegfried Ritter, em Santo Ângelo.

Na oportunidade do Festival Regional serão divulgadas as receitas vindas de mais de 40 municípios da Fronteira Noroeste e Missões, assim como as potencialidades nutricionais do grão, em um livro que está sendo preparado pela Emater/RS-Ascar.

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