O início da povoação de Itacurubi deu-se por volta de 1890, com a chegada do capitão da Marinha Jacques Ouriques Simons, oriundo da Bahia, com a conseqüente instalação de uma casa para a troca e venda de produtos na região. Esses primeiros moradores muito contribuíram, com seu bravo trabalho, para o desenvolvimento e crescimento de Itacurubi. Em 1930, surgiu a primeira farmácia, e em 1947, foi fundada a Associação do Aeroclube de Itacurubi, sendo no mesmo ano criada a Escola Estadual de 1° Grau Vicente Goulart.
