A 14ª edição do Café de Cambona em São Nicolau, que ocorre no próximo dia 29 de maio, terá um ingrediente especial. Na sessão desta terça-feira, dia 24, a Assembleia Legislativa aprovou o projeto de lei do deputado Eduardo Loureiro que inclui a atividade no Calendário Oficial de Eventos do Estado e declara o município como a Capital Gaúcha do Café de Cambona.
Realizado em paralelo à Expo-São Nicolau, o Café de Cambona é o mais tradicional evento da cidade, atraindo milhares de pessoas para assistir aos shows e provar as delícias culinárias, como os bolinhos fritos e o café preparado em cambonas, método utilizado desde os tempos dos tropeiros, na qual a água primeiramente é fervida em cambonas, acrescendo depois o pó de café e mexendo com um tição de madeira em brasa, o que provoca a ebulição e produz um aroma especial ao produto, conforme o tipo de madeira empregada.
É uma empresa familiar com produção própria de uvas e vinhos.
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Pães artesanais e produzidos com fermentação natural. Alta hidratação, sem conservantes e aditivos.
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