Aconteceu na última quarta-feira, dia 28, na Agroindústria Professora Marlene Theresinha da Silva, a conclusão do curso de Panificação Caseira ofertado pela Secretaria de Assistência Social e Habitação em parceria com o SENAR-RS, para mães e mulheres da comunidade de Linha Nova, que fazem parte do Projeto Abraça.
Durante o curso, a nutricionista e instrutora do Senar, Julianne Freitag Mattioni apresentou às 12 participantes as boas práticas na preparação de farináceos (higiene pessoal, dos utensílios, dos equipamentos e do ambiente), processos básicos de congelamento e descongelamento, armazenamento e embalagens e ingredientes básicos para a fabricação de pães diversos e massas.
Conforme a Secretária de Assistência Social Viviane Menin, “é de extrema importância ofertar qualificações como essa, pois através dessas iniciativas conseguimos criar alternativas de renda no meio rural” salienta.
É uma empresa familiar com produção própria de uvas e vinhos.
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Pães artesanais e produzidos com fermentação natural. Alta hidratação, sem conservantes e aditivos.
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