Receita de Nó de Sogra

Receita de "Nó de Sogra", um doce brasileiro também conhecido como "Nó da Sogra".

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1 gema de ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de sal
• Para o recheio:
• 1 cup guava paste (goiabada), cut into small cubes
• 1/2 xícara de coco ralado (adoçado ou não)
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• 1/4 xícara de água

Instruções:

• Comece fazendo a massa:
• Em uma tigela, misture a manteiga amolecida e o açúcar. Bata-os até ficarem fofos.
• Adicione a gema e o extrato de baunilha e misture até incorporar bem.
• Gradualmente adicione a farinha e uma pitada de sal. Misture até a massa se unir e ficar lisa. Se estiver muito seco, você pode adicionar um pouco de água.
• Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
• Enquanto a massa esfria, prepare o recheio:
• Em uma panela, misture a goiabada, o coco ralado, o açúcar granulado e a água.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até a mistura engrossar e formar uma pasta lisa. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
• Retire a mistura do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
• Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e forre uma assadeira com papel manteiga.
• Pegue a massa gelada e estenda-a sobre uma superfície enfarinhada com cerca de 1/4 de polegada de espessura.
• Corte a massa em pequenos quadrados, cerca de 2x2 polegadas.
• Coloque uma colher pequena da mistura de goiaba e coco no centro de cada quadrado de massa.
• Dobre um canto do quadrado para encontrar o canto oposto, formando um triângulo. Pressione as bordas para selar o recheio por dentro.
• Torça suavemente os dois cantos do triângulo, formando o formato característico do nó.
• Coloque os nós na assadeira preparada, deixando um pouco de espaço entre cada um.
• Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos ou até dourar.
• Deixe o Nó de Sogra esfriar sobre uma gradinha antes de servir. Aproveite estes deliciosos doces brasileiros com uma xícara de café ou chá!

Esses nós doces são uma delícia com um equilíbrio perfeito dos sabores da goiaba e do coco, envoltos em uma massa tenra. Eles são um ótimo complemento para qualquer mesa de sobremesas ou como lanche no café da tarde.